Name: Como Cocinar Posole Blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Latin American
Ingredients: Salsa especial para pozole; Repollo finamente picado; Cebolla finante picada; tostadas; Rábano; limon; En un plato sirve pozole carne,acompaña,el pozole con la salsa,el repollo,cebolla,rábano,limón,tostas,; Ingredients; 1-kilo of corn for pozole; 2-cd. Of lime with which the soup is served; 2-pork legs cut into 4; 5-pork backbone bones; 1-kilo of solid pork; 1-kilo of pork rib; 4-tsp coffee makers of salt; 4-liters of water; Preparation of the nixtamal for the pozole; Wash the corn well, let it rest for 8 hours or overnight. Put the water in a pot the 4 liters of water in the pot to boil. As soon as the water starts to boil, add the lime, stir well, and add the corn. Cook over high heat for half an hour, stirring occasionally until the skin of the nixtamal begins to come off. Do not spend more than 30 minutes for that, turn off the heat and let it cool. Once cold, remove the nejayote, add clean and cooled water with your hand. To remove the skin add water 6 to 7 times. The water will run clear and you are done. In a large pot add 6 liters of water, add the nixtamal and cover it. Cook over high heat for 2 hours, check if the corn has popped, add the meat and cover. Let cook for 1 hour more, then add 3 tablespoons of salt, stir well and cover. Let cook for 1 hour more, after time it tempts the meat if it is already soft. Taste salt if you need it and turn off the heat and you are ready to serve.; Ingredients to accompany the pozole; Special sauce for pozole; Finely chopped cabbage; Finely chopped onion; toasts; Radish; lemon; On a plate serve meat pozole, accompany, the pozole with the sauce, the cabbage, onion, radish, lemon, toast,; Facebook - https://www.facebook.com/Los-Sabores-De-Mi-Tierra-110888060595934/?modal=admin_todo_tour; Instagram - https://www.instagram.com/lossaboresdemit/?hl=en; song; Easy Lemon by Kevin MacLeod

Instructions

1
Lavar bien el maíz, dejarlo reposar por 8 horas o toda la noche.
2
Pon el agua en una olla los 4 litros de agua en la olla a hervir.
3
En cuanto empiece a hervir el agua, agrega la cal, revuelve bien y agrega el maíz.
4
Deja cocinar a fuego alto, por media hora removiendo ocasionalmente hasta que se empiece a desprender el pellejito del nixtamal.
5
Que no se pase más de 30 minutos para eso apaga el fuego y deja enfriar.
6
Ya frío retira el nejayote, agrega agua limpia y refrigerada con tu mano.
7
Para retirar el pellejito agrega agua 6 a 7 veces.
8
El agua saldrá clara y ya está listo.
9
En una olla grande agrega 6 litros de agua, agrega el nixtamal y tapalo.
10
Cocina a fuego alto por 2 horas, revisa si ya reventó el maíz agrega la carne y tapa.
11
Deja cocinar por 1 hora mas, .
12
Agrega 3 cucharadas de sal revuelve bien y tapa.
13
Deja cocinar por 1 hora más, pasado el tiempo tienta la carne si ya está blandita.
14
Prueba de sal si la necesita y apaga el fuego y ya está listo para servir.

Como Cocinar Posole Blanco

Como Cocinar Posole Blanco

Ingredients

acompañar el pozole

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