Name: Papas Rellenas Con Camaron Y Aguacate #shrimp #baked #potato #seafood
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Latin American
Ingredients: 4 papas su peso son 3 lbs; ½ cucharada de sal; 1 lbs de camarones congelados y pelados; ½ cucharada de aceite; 60 gramos de mantequilla; ½ cucharada de pimienta negra; 1 pepino sin pelar; 1 aguacate grande; Taza y media de crema sour cream; 1 taza de leche entera; 2 chiles chipotles y 1 cucharada de su vinagre; 3 jitomates rojos; 80 gramos de mantequilla; 1 cucharada de aceite mazola; En una olla pon las papas a cocer en litro y medio de agua; Ola la suficiente para que se tapen las papas y agreaja; Media cucharada de sal tapa y cocina por 20 min o hasta que estén; En su punto de cocción no tienen que quedar muy cocidas y crudas; Deja enfriar por 8 minutos y corta ala mitad y saca con una cuchara; Lo del centro de la papa para poder rellenar; Sazona los camarones en una sartén agrega una cucharada de aceite; Mazola y 80 gramos de mantequilla espera que se derrita la mantequilla; Y agrega los camarones y la /2 cucharada de pimienta negra revuelve muy; Bien y deja cocinar por 8 minutos y agrega una pizca de consomé de pollo

Instructions

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En una sartén cuece los jitomates por 5 minutos Deja reposar por 2 minutos Y agreja la crema La tasa de leche El chile chipotle Los ajos En la licuadora Licuarlos por 4 minutos para tener Una pasta emojojenia En un sarten Agregar 1 cucharada de aceite mazola 80 gramos de mantequilla cuando esté disuelta la Mantequilla Agrega la salsa revuelve por un minuto y deja Cocinar por 20 a 25 minutos y estará sista Corta el pepino en trocitos iguales Y saca lo de dentro del trocito Separa las hojas de cilantro del tallo Pon 1 capa de aguacate 1 de camarones y encima agrega salsa chipotle De la misma manera rellena los trocitos de pepino Pon 1 capa de aguacate De 3 a 4 camarones y decora con la hoja de cilantro Al gusto agreja salsa chipotle.