Como Cocinar Tamales De Elote

Ingredients

Instructions

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   Corta las hojas del elote, cortando en forma circular por la parte de donde elote tiene el tallo.

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   Con cuidado para poder sacar la hoja del elote para preparar el tamal.

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   Hazlo así hasta terminar con todos los elotes.

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   En el molino manual muele el elote.

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   Si no tienes molino aslo en la licuadora.

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   En el molino se separa la leche del elote de la masa es más manejable, pero si no lo tienes hazlo en la licuadora.

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   Cuando tengas la masa ya molida prueba de azúcar si no está dulce el elote agrega azúcar al gusto.

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   Agrega el royal y la pizca de sal, saltea hasta incorporar los ingredientes bien con la masa.

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   Agrega la mantequilla poco a poco hasta incorporar suficiente para que la masa quede bien.

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    Después agarra la hoja del elote en una o dos hojas dependiendo la hoja como este de grande, sabrás si necesitas dos o una.

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    Agrega la masa que hemos preparado para hacer los tamales, dobla primero hacia el centro la hoja cubriendo la masa.

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    De ambos lados, después de las 2 orillas.

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    Dobla las puntas hacia el mismo lado, así hasta terminar con todos los tamales.

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    En una olla VAPORERA agrega 2 litros de agua, coloca los tamales paraditos seguido uno del otro.

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    Encima pon hojas de elote para cubrir bien tapa la olla cocina a fuego alto hasta que hierva el agua.

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    En ese momento ,baja a fuego medio alto y deja cocinar por 1 hora o hora y media.

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    Pasado ese tiempo revisa un tamal y ya estarán listos para servir.