Name: Como Hacer Tortas De Lomo De Puerco Adobado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Latin American
Ingredients: 3-lbs o 1.36kg de lomo de puerco; 20-chiles de nuevo méxico; Desvenado y sin cella remojados; 1-barra de mantequilla; 1-cd. y media de consomé de pollo; 1-jitomate rojo en rueditas; 1-pisca de fecula de maizena; 1-cebolla en ruedas; Jugo de chile jalapeño; 2 -cd de mostaza; 1-taza de crema; Chiles jalapenos; Zanahorias; Aguacates; 3-ajos; Pan

Instructions

1
En una olla mediana cose la carne con sal de ajo.
2
Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante 35 minutos.
3
La carne estará suave.
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La sacamos, dejamos enfriar y desmenuzamos y reservamos para luego.
5
La carne se acabará de cocinar cuando le pongamos la salsa para adobar.
6
La carne a pedaso sigue en un sartén y agregamos un poco de aceite.
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Agregamos la barra de mantequilla y dejamos que se derrita totalmente.
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Agregamos la carne, sazonamos con un poco de sal de ajo y dejamos dorar un poco.
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Mientras la carne se pone en su punto.
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En la licuadora agregamos 1 taza de agua de donde se remojan los chiles nuevo México que pusimos a remojar, los ajos, y 2 cd. de consomé de pollo.
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Licuamos por 3 minutos, colamos la salsa y está lista.
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Si la carne ya doro un poco, agregamos la salsa, carne, y salteamos hasta incorporar la salsa con la carne.
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Cuando empiece a hervir, agregamos 1 pizca de fécula de maizena.
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Salteamos bien hasta que la salsa se espese.
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Dejamos por 2 minutos más y la carne adobada ya está lista para preparar las tortas.
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De la crema para hacer el aderezo para ponerle al pan en bolio mediano agregamos la crema, el vinagre, y la mostaza.
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Mezclamos bien después se lo agregamos a la telera y lo ponemos en el comal a fuego medio.
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Dejamos la telera por 1 minuto por cada lado o más si quieres que el pan se dore un poco más.
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Agregamos carne al gusto a la telera, lechuga, jitomate, cebolla, chile jalapeño, zanahorias, y aguacate todo al gusto y la torta está lista para comer .

Chef Tips

•Te recomiendo que no omitas ninguno de estos ingredientes para que la receta salga auténtica a como te estoy dando la receta y verás que tendrás una auténtica torta de lomo de puerco adobado. Hello, greetings to all of you. Today I want to share with you one more recipe that I have prepared. I gladly share it with you. Today's recipe is how to prepare marinated pork loin cake is a delicious and inexpensive recipe with few ingredients. It is also easy to prepare. I leave the ingredients and how to prepare it. INGREDIENTS 3 pounds or 1.36 kg of pork tenderloin 20-chili peppers from new mexico Deveined and without cella soaked 1 bar of butter 1 cd. and a half of chicken consommé 1-red tomato in wheels 1-pinch of cornstarch 1-onion in wheels Jalapeno pepper juice 2 cd mustard 1 cup of cream Chili Peppers Carrots Avocados 3-garlic Bread PREPARATION In a medium saucepan, sew the meat with garlic salt. We cover the pot and cook over medium heat for 35 minutes. The meat will be soft. We take it out, let it cool and crumble and reserve for later. The meat will finish cooking when we add the sauce to marinate. The meat in pieces is still in a pan and we add a little oil. We add the stick of butter and let it melt completely. Then we add the meat, season with a little garlic salt and let it brown a little. While the meat is getting ready. In the blender we add 1 cup of water from which the New Mexico chilies that we put to soak are soaked, the garlic, and 2 tbs. of chicken consommé. Blend for 3 minutes, strain the sauce and it's ready. If the meat has already browned a little, add the sauce, meat, and sauté until the sauce is incorporated with the meat. When it starts to boil, add 1 pinch of cornstarch. Sauté well until the sauce thickens. We leave for 2 more minutes and the marinated meat is ready to prepare the cakes. PREPARATION From the cream to make the dressing to put the bread in a medium bowl, add the cream, vinegar, and mustard. Mix well, then add it to the telera and put it on the comal over medium heat. We leave the telera for 1 minute on each side or more if you want the bread to brown a little more. We add meat to taste to the telera, lettuce, tomato, onion, jalapeño pepper, carrots, and avocado all to taste and the cake is ready to eat. SUGGESTION I recommend that you do not omit any of these ingredients so that the recipe comes out authentic. Enjoy your meal song Easy Lemon by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3697-easy-lemon License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/