Como Preparar Tortitas De Ejotes

Ingredientes

Preparacion

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   Pon el agua que hierva, agrega los ejotes y déjalos en el agua por 2 minutos.

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   Retirarlos del agua y reserva para luego.

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   En la misma agua agrega los jitomates rojos y deja que hiervan por 4 minutos, sácalos del agua y deja enfriar un par de minutos .

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   Prepara la salsa.

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   Pon todos los ingredientes en la licuadora y licua por 3 minutos.

6. 6

   En un sartén agrega 2 cucharadas de aceite.

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   Después agrega la salsa y deja que hierva 3 minutos.

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   Agrega las 2 cucharadas de maizena y disuelta en agua.

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   Saltea un par de minutos bien y tapa el sartén y deja que se sazone durante 5 minutos o hasta que espese un poco.

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    Pon una sartén al fuego y agrega el aceite.

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    Que caliente un par de minutos y agregue el ajo y la cebolla.

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    Deja que se sincronice un poco, después agrega el tomate, el consomé de pollo y saltea un poco.

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    Deja sazonar durante 3 minutos y agrega el queso.

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    Poco a Poco salteando bien para que no se formen bolas.

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    Dejar por 3 minutos o hasta que el queso se funda bien.

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    Apaga el fuego y deja enfriar por 5 minutos para preparar las tortitas Prepara las tortitas de ejotes, pon de 5 o 6 ejotes a lo largo y agrega una capa del relleno.

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    Preparado encima de los ejotes pon otra capa de ejotes sima del relleno presiona los ejotes de encima para formar las tortitas así hasta terminar con los ejotes.

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    En una sartén agrega suficiente aceite a calentar, mientras se calienta el aceite bate el huevo para el capeado de las tortitas.

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    Separa la clara y las yemas de los huevos.

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    Con la batidora eléctrica, primero bate las claras hasta obtener un turrón espumoso.

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    Después agrega poco a poco las yemas de los huevos.

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    Bate un poco más y está listo para capear las tortitas de ejotes.

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    Pasa las tortillas por la harina primero y después por el turrón.

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    Pon las en el aceite y deja por cada lado 2 a 3 minutos.

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    Sacarlas del sartén y poner a escurrir hasta terminar con todas las tortitas.

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    Después agregarlas a la salsa que hemos preparado.

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    Deja que hiervan por 5 minutos o puedes comerlas secas acompañadas con arroz de tu preferencia.

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    Cuando ya pasen los 5 mitos apaga el fuego y están listos para servir .