Como Preparar Pavo Jugoso y Tierno
Hola familia de los sabores de mi tierra, saludos para cada uno de ustedes. Hoy quiero compartir una receta de temporada. El día del pavo es el día de gracias. Te voy a enseñar como preparar un pavo adobado a mi estilo. Te invito a preparar esta receta se que no te vas arrepentir, sorprende a tu familia para la cena de acción de gracias con la preparación del pavo. Que sea diferente a la del año anterior. Es fácil, económica y deliciosa. Te dejo los ingredientes y cómo preparar esta receta.
Preparacion
10 min
Coccion
10 min
Porciones
6
Dificultad
Avanzado
Ingredientes
Preparacion
- 1
Ya lavado el pavo, con una cuchara trata de levantar la piel del pavo sin romperla; para meter la mantequilla y el adobo.
- 2
En seguida, inyecta con una jeringa el vino tinto y el vino blanco.
- 3
Tapalo con papel aluminio y mételo al refrigerador toda la noche.
- 4
Volteandolo por ambos lados Y de lado para que agarre bien el vino en todo el pavo.
- 5
A la mañana siguiente retiralo de la charola donde lo pusistes con el vino.
- 6
Deja pasar 10 minutos, pasado ese tiempo agrega la mantequilla un poco fría y agrega al pavo con la ayuda de una brocha.
- 7
Déjalo reposar por 8 minutos.
- 8
En la licuadora.
- 9
Agrega 1 taza de vino blanco, los guajillos, los ajos, y media taza de marinado mojo.
- 10
Liarlos por 5 minutos, cuela el adobo con un colador.
- 11
Después agrega El comino molido al adobo, y empieza a poner el adobo debajo de la piel del pavo, .
- 12
Pon el pavo en la bolsa, y agrega el adobo y remueve bien para que se adobe todo el pavo.
- 13
Déjalo reposar, en el refrigerador al menos 10 horas o más moviéndolo de vez en cuando para que sazone bien todo el pavo.
- 14
Pasado ese tiempo calienta el horno a 350 fahrenheit, 180 celsius, por 2 horas a 2 horas y media.
- 15
En una sartén pon el aceite y agrega la mantequilla.
- 16
Ya disuelta la mantequilla, agrega el ajo.
- 17
Deja sazonar 1 minuto, .
- 18
Agrega la carne, sebandonda para que no se hagan bolitas.
- 19
Agrega sazonador goya en polvo, saltea bien y tapa.
- 20
Deja cocinar por un minuto .
- 21
Agrega las verduras, el chile poblano, la papa, el apio, la zanahoria, la calabaza, y la taza del adobo.
- 22
Saltea hasta incorporar bien todos los ingredientes.
- 23
Tapa, deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté bien cocida la carne, reserva para rellenar el pavo cuando salga del horno.
- 24
Pasado 2 horas a 2 horas y media retira el pavo quita la bolsa; agrega al pavo consomé encima del pavo y llevalo al horno por 5 a 10 minutos.
- 25
Cuidando que no se queme para que agarre color y el asado bien, pasado ese tiempo pon el pavo en el plato de presentación.
- 26
Agrega el relleno en el pavo y ya estará listo para servir.
Consejos del Chef
- •Acompáñalo con ensaladas frescas y verduras al vapor ,o puré de papa, pan, y una copita de vino. feliz día de acción de gracias . Facebook - https://www.facebook.com/Los-Sabores-De-Mi-Tierra-110888060595934/?modal=admin_todo_tour Instagram - https://www.instagram.com/lossaboresdemit/?hl=en song Easy Lemon by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3697-easy-lemon License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/