Como Cocinar Tamales Rojos

#tamales #comidamexicana #mexico #mexicanfood #tamalesrojos Hola familia como estan saludos a todos hoy he preparado tamales te dejo mi receta Para que veas como yo preparo los TAMALES De carne de puerco con salsa roja Te invito aser la note arepentiras As feliz a tu familia amigos compañeros de trabajo Con quien tú quieras compartir esta deliciosa receta TE DEJO LOS INGREDIENTES 4- lbs de maseca para tamales 1- bolsa de hojas para tamales 4-tazas de manteca de puerco 20 - a 25 chiles nuevo méxico 1-cucharada regular de carbonato 1 ¼ de cucharada regular de royal 1 ¼ de cucharada de sal de grano 2 tazas de consomé de donde se coció la carne 1 -cabeza de ajo 1 -cubito de tomate 1-cubito de caldo de pollo 1- pizca de sal de ajo 2 piscas de fecula de maizena 1 ½ cucharada de aceita de tu preferencia La mitad se una barrita de mantequilla 2 -ajos ,4 pimientas una pizca orégano Corta la carne en trocitos pequeños o ponla a cocer entera y la desebras Agrega la carne en una olla mediana Agrega 1 litro y medio de agua 1 ½ cucharada de sal Agrega el ajo los cubitos de pollo Tapala ponla al fuego hasta que hierva baja el fuego y quita Las impurezas y la espuma de la carne déjala cocinar 30 minutos Después de que irbio retirala del la olla ponla en fiiar Los chile quitales las semillas lávalos y ponlos a remojar 20 minutos agregalos A la licuadora y el ajo 1 taza de agua libien cuela ya colado agrega las especies ya molidas en El mortero EN UNA SARTEN Agrega el aceite la mantequilla Cuando ya se haya disuelto la mantequilla agrega la carne Revuelve 1 par de minutos agrega la carne un poco de sal de ajo Consomé de pollo deja hervir 2 minutos y agrega la salsa 2 pizcas de maizena Revuelve 1 par de minutos deja que espese un poco y apaga PREPARACIÓN DE LA MASECA Con suficiente agua amasa la maseca primero ya amasada reserva para lueg En un recipiente grande capea la manteca pasado 5 minutos agrega El carbonato,el royale,la sal revuelve 15 minutos más con la batidora En seguida agrega la mitad de la masa revuelve con las manos 3 minutos en seguida Agrega la otra mitad de la masa revuelve con las manos 4 minutos En seguida usa la batidora para revolver 20 minutos mas mas con la batidora Y estará listo saca las hojas del agua que se sequen ya secas agrega la masa ala Hoja y carne al gusto cierra el tamal aslo asi hasta terminar EN UNA VAPORERA Acomoda los tamales en escalerita uno encima del otro Hasta llenar la olla dejando un espacio en medio ai gega 1 litro y medio de agua caliente tapa con unas hojas en seguida pon La tapadera de olla y llévalos al fuego por 35 minutos estarán listos SUGERENCIA Comelos los tamales calientes siempre Agrejgales crema y sal https://www.facebook.com/Los-Sabores-De-Mi-Tierra-110888060595934