Como Hacer Champurrado Mexicano Tradicional
Hola familia saludos para cada uno de ustedes hoy les traigo una receta deliciosa típica de esta temporada de frío. Se acerca el invierno, esta receta es fantástica para preparar en la noche de navidad y año nuevo. Es Champurrado. Te dejo con las recetas.
Preparacion
10 min
Coccion
10 min
Porciones
6
Dificultad
Avanzado
Ingredientes
Preparacion
- 1
En una sartén amplia agrega la masa y el agua. disuelve bien la masa con las manos hasta que quede bien deshecha la masa.
- 2
Cuela bien en un colador la mezcla.
- 3
Agrega la mezcla a la olla preferencia que sea de barro la olla donde vas a preparar el champurrado.
- 4
Tiene que ser de capacidad de más de 5 a 6 litros para que pueda hervir sin problema.
- 5
Si ves que la mezcla de la maza está un poco espesa agrega el resto del agua.
- 6
Revuelve bien con una cuchara de madera .
- 7
Pon la olla al fuego a fuego alto agrega la canela, la azúcar al gusto y la leche.
- 8
Revuelve hasta que se incorporen bien los ingredientes y deja pasar 5 minutos.
- 9
Enseguida, agrega las rudas de chocolate en el momento de agregar el chocolate a estar revolviendo constantemente con la cuchara o el palito que use yo.
- 10
Es más práctico si no lo tienes.
- 11
Usa la cuchara pero que sea de madera para que talles el fondo de la olla para que no se pegue la masa en el fondo de la olla.
- 12
Con otro tipo de cuchara puedes dañar la olla.
- 13
Cuando el champurrado empiece a hervir déjalo por 25 a 30 minutos más sino sabrá a masa y leche cruda.
- 14
Importante, revuelve constantemente hasta que apagues el fuego.
- 15
Pasado 35 minutos después de la hierba, prueba.
- 16
Si ya está listo no sabrá cruda sino que estará cremosito y ya está listo.
- 17
Retíralo del fuego y está listo para servir.
Consejos del Chef
- •Toma lo mas caliente que puedas el champurrado y con tamales, pan bolillo, pan dulce o lo que sea de tu elección. English - Hello family, greetings for each of you today I bring you a delicious recipe typical of this cold season. Winter is coming, this recipe is fantastic to prepare on Christmas and New Year's Eve. It's Champurrado. I leave you with the recipes. Ingredients 1 liter of water 2-liters and a half of milk Half a kilo of natural dough Which is equivalent to half a pound of mass 3-granny chocolate wheels 1 ½ cinnamon stick Sugar to taste Preparation In a large frying pan add the dough and water. dissolve the dough well with your hands until the dough is well broken. Strain the mixture well in a strainer. Add the mixture to the pot, preferably the pot where you are going to prepare the champurrado. It has to be of a capacity of more than 5 to 6 liters so that it can boil without problem. If you see that the batter mixture is a bit thick add the rest of the water. Stir well with a wooden spoon then put the pot on the heat over high heat, add the cinnamon, sugar to taste and milk. Stir until the ingredients are well incorporated and leave for 5 minutes. Next, add the chocolate rudas at the time of adding the chocolate to be constantly stirring with the spoon or the stick that I use. It is more practical if you don't have it. Use the spoon but make it wooden so that you carve the bottom of the pot so that the dough does not stick to the bottom of the pot. With another type of spoon you can damage the pot. When the champurrado starts to boil, leave it for 25 to 30 more minutes otherwise it will taste like dough and raw milk. Important, stir constantly until you turn off the heat. After 35 minutes after the herb, try. If it is ready it will not taste raw but it will be creamy and it is ready. Take it off the heat and it's ready to serve. SUGGESTION Take the champurrado as hot as you can and with tamales, bolillo bread, sweet bread or whatever of your choice.