Name: Fish Fillet With Garlic
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Latin American
Ingredients: Medio kilo de coliflor morado; Medio kilo de coliflor amarillo; Medio coliflor blanco; 3-cabezas de ajo; 4- filetes de pescado; El de tu preferencia; Pimienta negra; Pimienta blanca; Chile seco molido; Ajo bien picado; Chile seco; Mantequilla; Aceite; Azúcar; Sal

Instructions

1
Ya limpia, la coliflor se corta en arbolitos y se incorpora en agua hirviendo.
2
Después se agrega un poco de sal y una pizca de azúcar.
3
Se deja 3 minutos en el agua caliente, después los sacamos del agua caliente y los ponemos en agua fría para evitar su cocción.
4
Lo dejamos por dos minutos y ponemos a escurrir en un colador para que salga toda el agua.
5
En un sartén agregamos un poco de aceite y un poco de mantequilla e incorporamos el ajo y dejamos sazonar.
6
Agregamos el coliflor, pimienta y sal al gusto.
7
Dejamos cocinar por 3 minutos y lo retiramos del fuego.
8
Ya está listo para acompañarlo con el filete de pescado.
9
Al pescado se le agrega sal y pimienta al gusto y deja reposar por 10 minutos en un poco de aceite.
10
En una vaporera se le pone aluminio en la olla y ponemos los filetes de pescado.
11
Agregamos el ajo picado y tapamos bien con el aluminio y la tapa de la olla.
12
Dejamos cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que veas que el pescado ya está cocido a tu gusto.
13
Cuando está cocido el filete se abre y eso indica que ya está bien cocido retirar del fuego.
14
En un plato pon el coliflor con el pescado y agregamos chile seco en el filete del pescado al gusto.
15
Después requema un poco de aceite vegetal y bien caliente se agrega el filete de pescado y ya está listo el filete para disfrutar.

Chef Tips

•Acompañar el platillo con arroz blanco es más delicioso. English Hello family, greetings to all of you. Today I share with you a very simple and delicious recipe. It is also inexpensive and very easy to prepare. They are fish fillet with steamed garlic, I leave you the ingredients and how to prepare them. Ingredients Half a kilo of purple cauliflower Half a kilo of yellow cauliflower Half white cauliflower 3-heads of garlic 4- fish fillets The one of your preference Black pepper White pepper Ground dried chili Finely chopped garlic Dried chili Butter Oil Sugar Salt Cauliflower Preparation Once clean, the cauliflower is cut into small trees and incorporated in boiling water. Then add a little salt and a pinch of sugar. It is left in the hot water for 3 minutes, then we take them out of the hot water and put them in cold water to avoid cooking. We leave it for two minutes and put it to drain in a colander so that all the water comes out. In a frying pan we add a little oil and a little butter and add the garlic and let it season. A little immediately we add the cauliflower, pepper and salt to taste. Let it cook for 3 minutes and remove it from the heat. It is ready to accompany it with the fish fillet. Fish preparation Salt and pepper are added to the fish to taste and let it rest for 10 minutes in a little oil. Then, in a steamer, put aluminum in the pot and put the fish fillets. Add the minced garlic and cover well with the aluminum and the lid of the pot. Let it cook for 10 to 15 minutes or until you see that the fish is already cooked to your liking. When the fillet is cooked, it opens and that indicates that it is already well cooked, remove from the heat. In a plate put the cauliflower with the fish and add dried chili in the fish fillet to taste. After a little vegetable oil is burned and hot, the fish fillet is added and the fillet is ready to enjoy. Suggestion Accompanying the dish with white rice is more delicious.