Chilacayote Enmielada

Hola familia y amigos saludos a todos Hoy quiero compartir una receta 100 por %100 De la gastronomía mexicana Se Trata de DEL CHILACAYOTE #CHILACAYOTE #CHILACAYOTE Enmielada EL CHILACAYOTE es un vegetal Que se puede comer tierno preparado de varias maneras Te Dejo algunas Por ejemplo 1- freír el chilacayote picado finamente Lo fries con jitomate ,cebolla,ajo picados Finamente igrejas 1 poco de cilantro elote rebanado 1 poco de consome de pollo 2 - puedes prepararlo De la manera que se quede seco Solo vas agregar los pedazos De chilacayote grades ,un poco de agua mínimo 1 onza El piloncillo 1 cucharada de bicarbonato Lo pones cocinar a fuego medio hasta que suite su propia agua Ya le subes mas al fuego hasta estar listo 3- ASÍ YO PREPARÉ EL CHILACAYOTE PREPARACION 1 chilacayote de 7 a 8 lbs Retira la cascara la textura dura que quede bien pelado Cortalo en trozos de 3 centímetros EN UNA SARTEN Agrega 8 onzas de agua el piloncillo Deja 3 minutos a 4 minutos que se remoje el piloncillo Pasado ese tiempo agrega el chilacayote ya picado Tapalo cuando empiece a hervir pasando 20 minutos Remueve con 1 cuchara para ver que no se pegue 1 par de veces Su tiempo de duración es de 2 horas a 2 horas y media SUGERENCIA COMERLO FRIO Acompanado de leche hervida